Selection from our MENU

Carpaccio von in Buchenholzrauch getrocknetem Fleisch, nach traditioneller Südtiroler Bergrezeptur hergestellt, verfeinert mit Noten von Wacholder, Lorbeer und Zimt, mit Mozzarella-Stracciatella, Rucola und Pesto aus extra nativem Olivenöl. Carpaccio z masa sušeného v kouři z bukového dřeva, připravované podle tradiční horské receptury Jižního Tyrolska, s tóny jalovce, vavřínu a skořice, s mozzarellovou stracciatellou, rukolou a pestem z extra panenského olivového oleje.

Gebratene Rinderkraftbrühe mit Leberknödl, Fleisch, Fadennudeln, Karotten Pečený silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem, vlasové nudle, mrkev

Portion von der Damhirschkeule, in Wurzelgemüse-Barrique-Sud eingelegt, böhmische Sauerbratensoße, dazu Wildpreiselbeeren, Blaukrautbrei mit Original böhmischen Hefeknödeln und Karlsbader Knödel Svíčková pečeně z dančí kýty, nakládané v kořenové zelenině a barikovém víně, lesní brusinky, kaše z červeného zelí, houskový a Karlovarský knedlík

Tomas´s hausgemachte Fleischpflanzerl mit Berg-Bärlauch, Pfeffersoße, Eisbergsalat mit Mais und Schmand, Spiegelei und Sahne-Kartoffelbrei. Domácí masové karbanátky s medvědím česnekem, pepřová štáva, smetanovo-bramborová kaše, ledový salát se zakysanou smetanou a sázené vejce.

Pfannenfrisches, in Butter gebackenes Schweineschnitzel, in knusprigen Semmelbrösel paniert, mit Waldpreiselbeeren(4,6), Zitrone, Sure Crisp Pommes und kleinem gemischten Blattsalat Na másle smažený vepřový řízek v křupavém trojobalu, lesní brusinky, citron, smažené bramborové hranolky Sure Crisp a listový salátek

Saftiger Cheeseburger vom im Dry Ager gereiften Silverside-Angus-Beef, Käse-Duett, Preiselbeer-Chutney, Blattsalat und Tomaten in der Brezensemmel, serviert mit Sure Crisp Pommes und Coleslaw Šťavnatý cheeseburger z hovězího masa „Angus Silverside“ stařeného v Dry Ageru, sýrové duo, brusinkové chutney, listový salát a rajče v preclíkové housce, podávaný s hranolky Sure Crisp a coleslaw salátem

In Schokolade getauchte Linzer Oblate, mit aufgespritzter Zimtcreme, Honig-Karamell-Crumble, luftige Apfel-Espuma, Mandeln und dazu Pistazieneis. Linecká oplatka v čokoládě, nastříkaný skořicový krém, medovo-karamelový crumble, lehká jablečná espuma, mandle a pistáciová zmrzlina.