Auswahl aus unserer SPEISEKARTE

Carpaccio vom in Buchenholz geräucherten Fleisch, zubereitet nach einem traditionellen Südtiroler Bergrezept, verfeinert mit Wacholder, Lorbeer und Zimt, dazu Mozzarella Stracciatella, Rucola und Pesto aus nativem Olivenöl extra. Carpaccio vom in Buchenholz geräucherten Fleisch, zubereitet nach einem traditionellen Südtiroler Bergrezept, verfeinert mit Wacholder, Lorbeer und Zimt, dazu Mozzarella Stracciatella, Rucola und Pesto aus nativem Olivenöl extra.

Gebratene Rinderbrühe mit Leberknödeln, Fleisch, Nudeln und Karotten Gebratene Rinderbrühe mit Leberknödeln, Nudeln und Karotten

Portion Damhirschkeule, mariniert in Wurzelgemüse und Fasswein, böhmische Sauerteigsauce, Preiselbeeren, Blaukohlbrei mit böhmischen Hefeklößen und Karlsbader Knödeln Hüftbraten von der Damhirschkeule, mariniert in Wurzelgemüse und Fasswein, Preiselbeeren, Rotkohlpüree, Brot und Karlsbader Knödel

Tomas' hausgemachte Fleischbällchen mit Bärenknoblauch, Pfeffersauce, Eisbergsalat mit Mais und Sauerrahm, Spiegelei und Kartoffelpüree. Hausgemachte Fleischbällchen mit Bärenknoblauch, Pfeffersauce, Kartoffelpüree, Eisbergsalat mit Sauerrahm und Spiegelei.

In Butter gebratenes Schweineschnitzel, paniert mit knusprigen Semmelbröseln, dazu wilde Preiselbeeren (4,60 €), Zitrone, knusprige Pommes frites und ein kleiner gemischter Blattsalat. Schweineschnitzel, in Butter gebraten und paniert, mit wilden Preiselbeeren, Zitrone, knusprigen Pommes frites und einem kleinen gemischten Blattsalat.

Saftiger Cheeseburger aus trocken gereiftem Angus-Rindfleisch (Silverside), Käse-Duo, Preiselbeer-Chutney, Salat und Tomate im Brezelbrötchen, serviert mit knusprigen Pommes frites und Krautsalat

Linzer Waffel in Schokolade getaucht, mit Zimtcreme bestreut, Honig-Karamell-Streusel, luftiger Apfelschaum, Mandeln und Pistazieneis. Linzer Waffel in Schokolade getaucht, mit Zimtcreme bestreut, Honig-Karamell-Streusel, leichter Apfelschaum, Mandeln und Pistazieneis.